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微発泡ワインの比較試飲に入れると、他のワインとの差が見えやすい。

スティルワインの比較試飲に入れると、他のワインとの差が見えやすい。

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ドライで淡い赤果実。野菜の前菜や鶏の冷菜に寄せやすい。

ナッツよりもレモンの皮と塩味。和食の出汁に合わせる提案がしやすい。

ドメーヌ・リューヌ のキュヴェ・ルージュ。赤い果実と細かいタンニン。温度を少し低めにしても輪郭が出る。

ドメーヌ・リューヌ のロゼ。ドライな赤果実と軽い苦み。前菜から軽い肉料理まで幅を取りやすい。

ドメーヌ・リューヌ のペティアン。軽い泡と青リンゴ。試飲会の導入や一杯目の提案に向く。

ドメーヌ・リューヌ のリザーヴ。果実の密度とスパイス感があり、料理との組み立てを説明しやすい。

ハーブ、白い花、細い酸。サンセールより少し柔らかく、前菜に寄せやすい。

柑橘、石、軽い蜜。辛口で説明しやすい。

果実に厚みがあり、鉱物的な余韻。軽い赤の上位提案に使える。

洋梨と蜜。少し厚みがあり、豚肉やスパイスにも寄せられる。

ドライで少しハーブ。野菜、鶏、テラス席の提案に向く。

酸と塩味。バターより出汁に合わせたい方向。

ナッツよりも塩味と酸。出汁や発酵のニュアンスに合わせやすい。

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