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赤としては質感が軽く、温度を少し変えると表情が出る。

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ロゼとしては質感が軽く、温度を少し変えると表情が出る。

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黒果実と黒胡椒。濃いが重すぎず、炭火焼きと相性がよい。

ノース・リッジ のキュヴェ・ルージュ。赤い果実と細かいタンニン。温度を少し低めにしても輪郭が出る。

ノース・リッジ のロゼ。ドライな赤果実と軽い苦み。前菜から軽い肉料理まで幅を取りやすい。

ノース・リッジ のペティアン。軽い泡と青リンゴ。試飲会の導入や一杯目の提案に向く。

ノース・リッジ のリザーヴ。果実の密度とスパイス感があり、料理との組み立てを説明しやすい。

ドライな赤果実と軽い苦み。塩味のある料理と相性がよい。

ハーブと蝋っぽさ。焼き魚や鶏と合う。

白桃、蜜、余韻の塩味。魚だけでなく鶏にも合わせやすい。

黄桃とハーブ。温かい料理にも寄せやすい白。

黒果実とスパイス。肉料理の候補として印象が残る。

柑橘とハーブ。軽快で、グラス白として分かりやすい。

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