2024 ケープ・ロゼ フィンボス 750ML

フィンボス は、ウェスタン・ケープ の気候と土地の個性を素直に表現する小規模生産者です。ケープ・アンド・コー では、料理との合わせやすさ、提供温度、店頭で伝えやすい味わいの輪郭を重視して紹介しています。

フィンボスの2024年のスティルワイン。サンソーを主体としたキュヴェです。南アフリカ / ウェスタン・ケープの畑から収穫したブドウを使用。水はけのよい区画を中心に、果実の鮮度と酸のバランスを重視しています。低温発酵で香りと酸を保ち、食中で使いやすい輪郭に仕上げています。熟成はニュートラルな容器を中心に、品種の個性と土地のニュアンスを残す方向です。アルコール度数は12.5%。