ルビー・トレイル の背景と、提案時に使いやすい味わいの要点を整理した参考情報です。
2020 リオハ・レゼルヴァ ルビー・トレイル 750ML
ワイン情報
造り手情報（インポーター情報）
ルビー・トレイル は、リオハ の気候と土地の個性を素直に表現する小規模生産者です。イベリア・トレイルズ では、料理との合わせやすさ、提供温度、店頭で伝えやすい味わいの輪郭を重視して紹介しています。
このワインについて
ルビー・トレイルの2020年のスティルワイン。テンプラニーリョを主体としたキュヴェです。スペイン / リオハの畑から収穫したブドウを使用。水はけのよい区画を中心に、果実の鮮度と酸のバランスを重視しています。発酵は果皮との接触を取りながら行い、タンニンが強く出すぎないよう抽出を調整しています。熟成はニュートラルな容器を中心に、品種の個性と土地のニュアンスを残す方向です。アルコール度数は14%。
インポーターコメント
輸入元による公式テイスティングメモです。
ルートメモ
テンプラニーリョのニュアンスはあるが、説明は短くても伝わるタイプ。
赤果実、樽、なめらかな熟成感。肉のメインに合わせやすい。
テンプラニーリョの香りより、酸と余韻のまとまりが印象に残った。
リオハの赤として、店頭でもグラスでも使い道を作りやすい。
リオハの背景を話しながら出すと、スティルワインの個性が伝わりやすい。
赤の果実味が前に出すぎず、食中で使いやすいバランス。
単体よりも料理と合わせた時に良さが出る。スティルワインとして記憶に残る。