N.V. クレマン・デュ・ジュラ ミネラル 750ML

ミネラル は、ジュラ の気候と土地の個性を素直に表現する小規模生産者です。アトリエ・テロワール では、料理との合わせやすさ、提供温度、店頭で伝えやすい味わいの輪郭を重視して紹介しています。

ミネラルのN.V.年の発泡性ワイン。シャルドネを主体としたキュヴェです。フランス / ジュラの畑から収穫したブドウを使用。水はけのよい区画を中心に、果実の鮮度と酸のバランスを重視しています。低温で果実味を保ちながら発酵し、泡の質感が粗くならないように仕上げています。熟成はフレッシュさを優先し、早い段階から飲みやすい状態を想定しています。アルコール度数は12%。