白としては質感が軽く、温度を少し変えると表情が出る。
N.V. ブラインド・スパークリング ブラインド・セラーA 750ML
ワイン情報
造り手情報（インポーター情報）
ブラインド・セラーA は、ロワール の気候と土地の個性を素直に表現する小規模生産者です。合同試飲会 では、料理との合わせやすさ、提供温度、店頭で伝えやすい味わいの輪郭を重視して紹介しています。
このワインについて
ブラインド・セラーAのN.V.年の発泡性ワイン。ムニュ・ピノを主体としたキュヴェです。フランス / ロワールの畑から収穫したブドウを使用。水はけのよい区画を中心に、果実の鮮度と酸のバランスを重視しています。低温で果実味を保ちながら発酵し、泡の質感が粗くならないように仕上げています。熟成はフレッシュさを優先し、早い段階から飲みやすい状態を想定しています。アルコール度数は12%。
ルートメモ
ムニュ・ピノの香りより、酸と余韻のまとまりが印象に残った。
白の果実味が前に出すぎず、食中で使いやすいバランス。
ロワールの背景を話しながら出すと、発泡性ワインの個性が伝わりやすい。
ムニュ・ピノのニュアンスはあるが、説明は短くても伝わるタイプ。
泡は軽く、酸がまっすぐ。品種よりも会の導入向きという反応。