カーサ・アルバ の背景と、提案時に使いやすい味わいの要点を整理した参考情報です。
2024 モスカート・ダスティ ドルチェ カーサ・アルバ 750ML
ワイン情報
造り手情報（インポーター情報）
カーサ・アルバ は、ピエモンテ の気候と土地の個性を素直に表現する小規模生産者です。カンティーナ・ポンテ では、料理との合わせやすさ、提供温度、店頭で伝えやすい味わいの輪郭を重視して紹介しています。
このワインについて
カーサ・アルバの2024年の微発泡ワイン。モスカートを主体としたキュヴェです。イタリア / ピエモンテの畑から収穫したブドウを使用。水はけのよい区画を中心に、果実の鮮度と酸のバランスを重視しています。低温で果実味を保ちながら発酵し、泡の質感が粗くならないように仕上げています。熟成はフレッシュさを優先し、早い段階から飲みやすい状態を想定しています。アルコール度数は5.5%。
インポーターコメント
輸入元による公式テイスティングメモです。
ルートメモ
モスカートの香りより、酸と余韻のまとまりが印象に残った。
白の果実味が前に出すぎず、食中で使いやすいバランス。
ピエモンテの背景を話しながら出すと、微発泡ワインの個性が伝わりやすい。
モスカートのニュアンスはあるが、説明は短くても伝わるタイプ。
単体よりも料理と合わせた時に良さが出る。微発泡ワインとして記憶に残る。
ピエモンテの白として、店頭でもグラスでも使い道を作りやすい。
モスカートの個性を押しすぎず、飲み心地を先に伝えたい。
微発泡ワインの比較試飲に入れると、他のワインとの差が見えやすい。
白桃と花。軽い甘さで、デザートや昼の試飲に向く。