カンティーナ・モンテ の背景と、提案時に使いやすい味わいの要点を整理した参考情報です。
2024 シチリア・ロゼ カンティーナ・モンテ 750ML
ワイン情報
造り手情報（インポーター情報）
カンティーナ・モンテ は、シチリア の気候と土地の個性を素直に表現する小規模生産者です。カンティーナ・ポンテ では、料理との合わせやすさ、提供温度、店頭で伝えやすい味わいの輪郭を重視して紹介しています。
このワインについて
カンティーナ・モンテの2024年のスティルワイン。グルナッシュを主体としたキュヴェです。イタリア / シチリアの畑から収穫したブドウを使用。水はけのよい区画を中心に、果実の鮮度と酸のバランスを重視しています。低温発酵で香りと酸を保ち、食中で使いやすい輪郭に仕上げています。熟成はニュートラルな容器を中心に、品種の個性と土地のニュアンスを残す方向です。アルコール度数は12.5%。
インポーターコメント
輸入元による公式テイスティングメモです。
ルートメモ
シチリアの背景を話しながら出すと、スティルワインの個性が伝わりやすい。
グルナッシュのニュアンスはあるが、説明は短くても伝わるタイプ。
単体よりも料理と合わせた時に良さが出る。スティルワインとして記憶に残る。
シチリアのロゼとして、店頭でもグラスでも使い道を作りやすい。
カンティーナ・モンテ のロゼ。ドライな赤果実と軽い苦み。前菜から軽い肉料理まで幅を取りやすい。