2023 ステレンボッシュ・カベルネ オールド・リーフ 750ML
生産者 オールド・リーフ
輸入者 ケープ・アンド・コー
ワイン情報
作り手情報（インポーター情報）
オールド・リーフ は、ステレンボッシュ の気候と土地の個性を素直に表現する小規模生産者です。ケープ・アンド・コー では、料理との合わせやすさ、提供温度、店頭で伝えやすい味わいの輪郭を重視して紹介しています。
このワインについて
オールド・リーフの2023年のスティルワイン。カベルネ・ソーヴィニヨンを主体としたキュヴェです。南アフリカ / ステレンボッシュの畑から収穫したブドウを使用。水はけのよい区画を中心に、果実の鮮度と酸のバランスを重視しています。発酵は果皮との接触を取りながら行い、タンニンが強く出すぎないよう抽出を調整しています。熟成はニュートラルな容器を中心に、品種の個性と土地のニュアンスを残す方向です。アルコール度数は14%。
インポーターメモ
オールド・リーフ の背景と、提案時に使いやすい味わいの要点を整理した参考情報です。
メモ（新しい順）
レビュー機能は将来、プロユーザー向けの有料機能として拡張予定です。
森 @mori_atelier 2026年4月28日 メモを見る
スティルワインの比較試飲に入れると、他のワインとの差が見えやすい。
遠藤 @endo_cape ★ 2026年4月28日 メモを見る
カシスと杉。骨格があり、肉料理の軸にしやすい。
夏希 @natsuki_iberia 2026年4月28日 メモを見る
カベルネ・ソーヴィニヨンの個性を押しすぎず、飲み心地を先に伝えたい。
ガルシア @garcia_iberia 2026年4月28日 メモを見る
ステレンボッシュの赤として、店頭でもグラスでも使い道を作りやすい。
ノムサ @nomsa_cape ★ 2026年4月28日 メモを見る
カベルネ・ソーヴィニヨンのニュアンスはあるが、説明は短くても伝わるタイプ。
美優 @miyu_pacific 2026年4月28日 メモを見る
ステレンボッシュの背景を話しながら出すと、スティルワインの個性が伝わりやすい。
ヘイズ @hayes_pacific 2026年4月28日 メモを見る
赤の果実味が前に出すぎず、食中で使いやすいバランス。
ルカ @luca_ponte 2026年4月28日 メモを見る
カベルネ・ソーヴィニヨンの香りより、酸と余韻のまとまりが印象に残った。
佐藤 @sato_ponte 2026年4月28日 メモを見る
赤としては質感が軽く、温度を少し変えると表情が出る。
クレール @claire_atelier ★ 2026年4月28日 メモを見る
ステレンボッシュの赤。第一印象は素直で、料理に合わせる場面を想像しやすい。