レイン・フィールド の背景と、提案時に使いやすい味わいの要点を整理した参考情報です。
2023 オレゴン・ピノ・ノワール ノース・ブロック レイン・フィールド 750ML
ワイン情報
造り手情報（インポーター情報）
レイン・フィールド は、オレゴン の気候と土地の個性を素直に表現する小規模生産者です。パシフィック・セラーズ では、料理との合わせやすさ、提供温度、店頭で伝えやすい味わいの輪郭を重視して紹介しています。
このワインについて
レイン・フィールドの2023年のスティルワイン。ピノ・ノワールを主体としたキュヴェです。アメリカ / オレゴンの畑から収穫したブドウを使用。水はけのよい区画を中心に、果実の鮮度と酸のバランスを重視しています。発酵は果皮との接触を取りながら行い、タンニンが強く出すぎないよう抽出を調整しています。熟成はニュートラルな容器を中心に、品種の個性と土地のニュアンスを残す方向です。アルコール度数は13.1%。
インポーターコメント
輸入元による公式テイスティングメモです。
ルートメモ
単体よりも料理と合わせた時に良さが出る。スティルワインとして記憶に残る。
ピノ・ノワールのニュアンスはあるが、説明は短くても伝わるタイプ。
オレゴンの背景を話しながら出すと、スティルワインの個性が伝わりやすい。
チェリー、紅茶、湿った森。タンニンが細かく、鴨やきのこに合わせやすい。
ピノ・ノワールの香りより、酸と余韻のまとまりが印象に残った。
赤としては質感が軽く、温度を少し変えると表情が出る。